La cadena de frío es esencial para garantizar la seguridad y calidad de alimentos y productos farmacéuticos. Sin embargo, las interrupciones térmicas durante la cadena de frío pueden tener consecuencias devastadoras:
Las grandes consecuencias de la rotura de cadena de frío:
- Reducción de la vida útil: En carnes, pescados y frutas pueden ver su vida útil reducida entre un 10% y un 40%, lo que compromete tanto su frescura como su seguridad.
- Riesgos microbiológicos: Las variaciones de temperatura promueven el crecimiento de bacterias peligrosas como Salmonella y E. coli, lo que puede ocasionar enfermedades graves como intoxicaciones alimentarias.
- Deterioro de las propiedades organolépticas: Los productos expuestos a temperaturas incorrectas pierden su frescura, textura, sabor y valor nutricional, como sucede con las verduras, que pueden perder hasta un 50% de vitamina.
- Desperdicio alimentario: La rotura de la cadena de frío es una de las principales causas del desperdicio de alimentos a nivel global. Según la FAO, aproximadamente un tercio de los alimentos producidos se pierden o desperdician cada año.
- Impactos Económicos y Ambientales: Las pérdidas económicas por productos deteriorados afectan a toda la cadena de suministro. Además, el desperdicio alimentario contribuye entre el 8-10% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero y utiliza el 24% del agua agrícola, intensificando la crisis ambiental.
¿Qué es Stiint® SHIRO?
Stiint® SHIRO es un recubrimiento térmico diseñado para regular la radiación infrarroja (IR) en cubrepallets para tus mercancías refrigeradas. Su innovadora tecnología minimiza el sobrecalentamiento provocado por la radiación IR, asegurando una temperatura más estable dentro del pallet y preservando la frescura y calidad de los productos sensibles a las variaciones térmicas.
Aplicaciones
Stiint® SHIRO se adapta a diversas aplicaciones industriales, como envases flexibles, bolsas térmicas y cubrepallets o en formato masterbatch. Compatible con plásticos como el polietileno y polipropileno, ofrece soluciones eficaces para la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética, garantizando una conservación óptima en el transporte y almacenamiento.
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